La Rhumerie 1932-2012
Dès son ouverture dans les années 1930, La Rhumerie est devenue un haut lieu de Saint Germain des Prés. Au même titre que Le Flore et Les Deux Magots. On s’y presse. On s’y serre sur les banquettes de moleskine ou assis sur les sièges en rotin tressé.
Après la guerre, le quartier prend d’autres couleurs. Les cafés accueillent les existentialistes, les caves s’ouvrent aux musiciens de jazz et La Rhumerie devient le QG de personnalités tels que Georges Bataille, Henri Salvador, Antonin Artaud, Marcel Aymé, Man Ray, Aimé Césaire…
Depuis sa création, en 1932, par Joseph Louville, La Rhumerie promeut les rhums de haute qualité en provenance des Antilles et du monde entier. A l’image du Rhum Neisson, maintes fois primé et récompensé pour ses rhums blancs ou encore ses vieux rhums. Ces subtils breuvages sont issus d’un terroir d’exception, tout proche de la montagne Pelée, volcan toujours actif et situé au Nord de la Martinique.
Aujourd’hui encore, à l’instar de nombreux artistes, écrivains, figures de la rive gauche, la Rhumerie a aussi le plaisir de compter un grand nombre de fidèles clients anonymes.
Du changement dans la continuité
La Rhumerie s’est refait une beauté tout en gardant ses couleurs chatoyantes et son mobilier d’origine. En outre, elle propose désormais — au premier étage — une salle de 70 m2, d’une capacité de 50 personnes, entièrement privatisable (sur devis). Côté carte, rhums et cocktails ont toujours la part belle. A l’heure du déjeuner, une brasserie antillaise est servie jusqu’à 17h. On y déguste une belle variété de plats et de desserts tels que le colombo, la pimentade de poisson, la fricassée de chatrou, le blanc-manger coco mais aussi des salades exotiques. Le soir, place au bar ou l’on s’imagine bien déguster entre amis, un verre de Punch au lait chaud, de ti-punch ou de Planteurs, accompagnés bien sûr des fameuses spécialités antillaises : accras de morue « maison », boudin créole, Féroce, crabe farci… Le tout étant préparé à la minute par la brigade de La Rhumerie. Du sur mesure pour passer des moments inoubliables et ensoleillés au coeur de Saint Germain des Prés.
Une histoire de famille
Aujourd’hui, à La Rhumerie, la quatrième génération de Louville est désormais à la tête de cette institution incontournable de la rive gauche parisienne, restée entreprise familiale. Julia Herenguel, arrière petite-fille du fondateur Joseph Louville, a en effet repris la direction de l’établissement depuis 2010.
Son objectif chaque jour : faire découvrir les Antilles, ses rhums, ses cocktails, ses spécialités culinaires, son authenticité, son ambiance accueillante et chaleureuse.
La Rhumerie
166, boulevard Saint Germain
75006 Paris
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