Bon appétit – Cité des sciences et de l’industrie

Bon appétit présente l’alimentation aux adolescents et à leurs parents, de manière festive, ludique et pédagogique. Aidant les visiteurs à faire le tri dans la multiplicité des recommandations et des messages liés à l’alimentation, l’exposition replace au coeur du sujet, la commensalité, c’est-à-dire la pratique conviviale de la table. Sociabilité, plaisir et santé sont liés pour le bien-être de tous. BON APPÉTIT répond à de nombreuses questions que se posent parents et enfants, revisite les repères diététiques et nutritionnels, explicite les fondamentaux d’une bonne alimentation, participe à l’éducation alimentaire des jeunes, suscite la curiosité et interroge les visiteurs sur leur rapport à l’alimentation.

L’exposition développe cinq thèmes à travers une trentaine d’éléments interactifs étonnants, parfois surdimensionnés, de jeux, d’activités collectives ou individuelles, de multi médias et d’audiovisuels :

* Pierre angulaire de BON APPÉTIT, le thème POURQUOI MANGES-TU ? met en exergue les composantes scientifiques et identitaires de l’alimentation car manger n’est pas anodin, c’est une histoire inti me. Cette première partie, volontairement introspective, questionne le visiteur sur son corps et ses représentations.
Parmi les éléments spectaculaires de cette thématique, le jeu Cherche l’équilibre sensibilise le visiteur à la nécessité de trouver le juste l’équilibre entre santé, plaisir et convivialité ; la machine Digestomatic explique les étapes du processus de digestion à partir des organes qui y sont impliqués. Enfin, Quelle recette es-tu ? dresse un portrait onirique du visiteur sous forme de recette de cuisine.

* BIEN DANS TON ASSIETTE. Les sociétés de consommation se caractérisent par une grande disponibilité des produits alimentaires, une forte pression des médias et une abondance de recommandations nutritionnelles et diététiques. Parmi toutes ces informations, il est difficile de s’y retrouver… Ce thème participe à l’éducation alimentaire et offre à chacun des repères. Le Babyfood géant illustre l’importance de la convivialité et du plaisir autour de la table, et Fast food associe concrètement activité physique et alimentation sur la piste d’un stade.

* Les consommateurs, et particulièrement les enfants, ne connaissent pas l’origine des produits, ni les mécanismes de leur transformation. ENQUÊTE SUR LES ALIMENTS propose par conséquence de donner du sens à ce que l’on mange. Le visiteur analyse des aliments pour se les approprier et découvre les processus mis en oeuvre lors de la découverte d’un aliment inconnu. Le distributeur Mesure en sucre, en huile et en sel teste le visiteur sur sa capacité à estimer les quanti tés en sucre, graisse et sel contenues dans une sélection d’aliments. Enquête sensorielle le confronte à un aliment mystère…

* LE GOÛT DES AUTRES. Au cours de la socialisation familiale, l’enfant apprend les rythmes des repas et étoffe son répertoire alimentaire. Ainsi se transmettent les goûts et les usages, différents selon les cultures et les civilisations. Dans cette partie, le visiteur part à la découverte de l’Autre à travers sa nourriture et ses habitudes alimentaires. Le jeu de devinettes Les mots pour le dire permet aux joueurs d’interagir et d’échanger autour d’un même mot, tandis que Partager les bons mots les amène à mettre en commun leurs ressources pour partager des références communes.

* Dans UNE FAIM DE CITOYEN, le jeune visiteur est considéré comme un consommateur citoyen capable de faire des choix. Les éléments d’exposition éveillent sa conscience, au plan local, dans sa vie de tous les jours, et au plan global, à l’échelle de la planète. Le caddie extravagant de Quel consommateur es-tu ? questionne les motivations du visiteur au moment de l’achat d’un produit alimentaire. Le film d’animation Comment nourrir tout le monde ? présente l’état des lieux de la crise alimentaire. En écho, les photographies de Peter Menzel sensibilisent les jeunes autour des rations alimentaires pour une semaine d’une famille, dans six pays à travers le monde.

Enfin, reflet de l’exposition, le livre Bon Appétit, l’alimentation dans tous les sens, coédité par la Cité et Bayard Editions, propose une approche moderne, décomplexée et ludique de la question du bien manger (disponible en librairie à parti r du 21 janvier 2010).

BON APPÉTIT : l’alimentation dans tous les sens

Du 2 février 2010 au 2 janvier 2011
Tarifs : 10 € PT 8 € TR (7 à 25 ans + familles nombreuses)
Gratuit pour les – 7 ans, les personnes handicapées et leur accompagnateur, les chômeurs et les bénéficiaires du RSA, sur présentation d’un justificatif.

Cité des sciences et de l’industrie
30, avenue Corentin-Cariou
75019 Paris

www.cite-sciences.fr